H30年/乾燥ぜんまい・販売終了 今年産の新物は6月頃からの販売予定

　H30年産/乾燥ぜんまい・販売終了
今年産の新物は6月頃からの販売予定

H30年/魚沼産・乾燥ぜんまい
細　[売り切れ]
100g	1,000円
500g	4,750円
1kg	9,000円
中　[売り切れ]
100g	1,300円
500g	6,250円
1kg	12,000円
中上　[売り切れ]
100g	1,450円
500g	7,000円
1kg	13,500円
太　[売り切れ]
100g	1,600円
500g	7,750円
1kg	15,000円
太上　[売り切れ]
100g	1,750円
500g	8,500円
1kg	16,500円
極太　[売り切れ]
100g	1,900円
500g	9,250円
1kg	18,000円
［販売終了］

今年産の新物は6月頃からの販売予定になります。

魚沼産山菜　天然極上「乾燥ぜんまい（干しぜんまい）」

地元魚沼で採れた山菜の王様・手もみ天日干し「乾燥ぜんまい（干しぜんまい）」です。
雪深い魚沼の雪解け水で育った薇（ぜんまい）はアクが少なく、しっかりした食感と風味があり、本当に美味しい極上のゼンマイです。
煮物や炒め煮、ビビンバ等に皆様から大変喜ばれています。


岡村商店の乾燥ぜんまいは、魚沼の農家が山々から１つ１つ手で採集したもので、完全な天然ぜんまいです。
乾燥は手もみ天日干しで行っています。
天然物なので、色などは品物により多少変化しますのでご了承下さい。

ぜんまいの天日干し風景

【乾燥ぜんまいの保存について】
当ぜんまいは虫が付かないような防虫処理を一切行っておりませんので、長期に保存をする場合は冷蔵庫等に入れて気を付けて保存してください。
※乾燥ぜんまいは保存が良ければ収穫から1年以上経っても美味しくお召し上がりいただけます。


【乾燥ぜんまいの戻し方（岡村家の方法）】
まず乾燥ぜんまいを大きめの鍋にたっぷり水を入れて１晩浸します。
次の日に浸してた水を取り替え、火にかけます。
鍋が沸騰しかけたら茹で汁を捨て、また新しい水と入れ替えて約１時間くらい置きます。
その後にまたもう１度火にかけ、沸騰しかけたら茹で汁を捨てます。
これで十分にぜんまいのシワが伸びて戻ったようなら茹ではOK。
まだ戻らないようならもう１度水に浸し、茹でてを繰り返します。
最後にまた新しい水を入れ、半日以上置き、赤いアクが出切ったら終了です。
あとはお好みに応じて調理してお楽しみください。
※ぜんまいを戻すのは少し硬めかな？と思うところで止めるのがポイントです。
　あまり茹ですぎると調理したときにぜんまいが柔らかくなりすぎます。
※乾燥ぜんまいは戻すと約６倍の量になります。
　（乾燥ぜんまい100g→戻したぜんまい約600g）
※戻したぜんまいは早めにお召し上がりください。


【ぜんまいの料理レシピ】
ぜんまい料理のレシピは↓料理レシピサイト「COOKPAD」で沢山ご覧いただけます。

レシピ検索例「ぜんまい　煮物」「ぜんまい　炒め」「ぜんまい　ビビンバ」


ぜんまいの料理例

ぜんまい（太）の煮物

ぜんまい入りビビンバ

ぜんまい（太）の煮物

ぜんまい入りビビンバ

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• 代金引換（現金払いのみ：佐川急便、ゆうパック）
• 口座振込/先払い（対応：ゆうちょ銀行、ジャパンネット銀行、楽天銀行）

　【代引手数料】
　■佐川急便
　1円〜9,999円/350円、10,000円〜29,999円/450円、30,000円〜/650円
　■ゆうパック
　1円〜49,999円/390円、50,000円〜/600円

　＊佐川急便の代金引換は一部離島には未対応です。

　【振込手数料】
　お客様負担でお願いします。

＊料金はすべて消費税込みです。

 

発送・送料

発送は次の中からお選び頂けます（送料は各料金表をご覧ください）

• 佐川急便（当方契約運賃表／沖縄・離島を除き格安送料です）
• ゆうパック（基本運賃表／各数量のサイズ区分は下記の通りです）

ゆうパック料金区分 2kgまで 60サイズ 5kgまで 80サイズ 10kgまで 100サイズ

• レターパックプラス（全国一律510円／500gまで）

＊ぜんまいは量り売りになります（各太さごと／ご希望数量＝1包装）
　小分けが必要な場合はその旨をお知らせください（最小小分け：100g）

＊複数商品をご注文の場合は可能な限り同梱でお送りします。
　（1個口最大30kg迄／30kgを超えるご注文は複数個口で発送）

＊ゆうパックは25kg〜30kgの荷物は重量ゆうパックになり、ゆうパック基本運賃＋500円の運賃になります。

＊レターパックプラスは郵便事故時の補償はありません。

＊ゆうパックの持込割引は適用されません。